Este glasé real a diferencia del glasé es mucho más cremoso y tiene mayor consistencia. Se puede usar para decorar tortas, queques, cupcakes, pero no es recomendable para decorar galletas, roscas o panes.
Ingredientes
1 clara de huevo
250 gr de azúcar impalpable o en polvo
gotas de jugo de limón
Preparación
Ponemos a batir la clara con una tercera parte del azúcar en polvo y después mientras seguimos batiendo vamos añadiendo las gotas de limón y poco a poco el resto del azúcar hasta que se formen picos. Podemos añadir colorante para obtener el color deseado.
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