Coral de Camarones

Para muchas recetas con camarones, pescado y mariscos se necesita el coral de camarones. No es algo difícil de hacer pero es un poquitín trabajoso. Aquí les digo cómo:

El coral de los camarones se encuentra en la cabeza, así que una vez limpios y bien lavados los camarones, separamos las cabezas de las colas y ponemos las cabezas en una sartén con un poco de aceite y las salteamos unos minutos, luego las procesamos en la licuadora o en el procesador de alimentos, esa pasta que obtenemos es la que utilizamos para la preparación de algunos platos y podemos guardarla en el congelador para alguna otra receta.