Salsa Blanca

Ingredientes
2 cucharadas de margarina
2 cucharadas de harina
2 tazas de leche caliente
sal, pimienta y una pizca de nuez moscada

Poner la margarina y la harina en una cacerola pequeña, llevar al fuego hasta que derrita la margarina y se integre un poco con la harina y luego añadir de a pocos la leche caliente, removiendo constante y enérgicamente hasta que vaya tomando consistencia la salsa blanca, si se quiere más espesa se agrega menos leche o más margarina y harina en iguales proporciones o al contrario si se quiere una salsa menos espesa se añade más leche. Una vez que haya tomado consistencia cremosa añadir sal, pimienta y nuez moscada.