Ensalada de Macarrones con Piña y Manzanas

Esta ensalada tan simple, rápida y facilísima de preparar es ideal para acompañar carnes o pollos asados. Buenísima para cualquier ocasión.

Ingredientes:

250 gr macarrones cocidos

100 gr jamón picado en tiritas

1     lata de piña en conserva o 

1     manzana picada en cubitos

1/2  rama de apio (parte delgada) finamente picado

1/2  taza de mayonesa (aproximadamente, puede echar la cantidad deseada)

       jugo de limón, sal, pimienta

       pecanas picadas finamente (opcional)

       hojas de lechuga o pepinillo en rodajas y ramitas de perejil para decorar (opcional)

Preparación:

Trocear la piña de tamaño bocado y escurrir (no bote el almíbar que lo puede utilizar después).

Poner los macarrones, jamón, piña, manzana y apio en un bowl, condimentar con limón, sal y pimienta al gusto, agregar la mayonesa y mezclar bien. Poner hojas de lechuga de forma que rodee el borde de una fuente y vaciar la ensalada, adornar con ramitas de perejil.