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| Salsa Criolla |
2 cebollas medianas cortadas a la juliana
1 ají amarillo fresco sin venas y despepitado
3 limones +-
1 cucharadita de culantro (cilantro) picado
1 cucharada de aceite vegetal
sal y pimienta al gusto
Preparación
Lavar la cebolla, remojar en agua por unos minutos y escurrir. Pique el ají a la juliana (rajitas), brunoise (cuadritos) o en rodajas finas. Coloque la cebolla en un bowl, añada todos los ingredientes y mezcle bien.
Hay personas a quienes la cebolla cruda les cae un poco pesada, les dejo un consejo que puede evitar o disminuir ese malestar, vea aquí.
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