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La Cocina de Perejilda

"Nadie puede ser sensato con el estómago vacío" George Eliot

Recetas de la Abuela

Dulces&Postres

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enero 24, 2012

Salsa Criolla

Posted by Perejilda at 11:40 0 Comments
Salsa Criolla
Ingredientes
2 cebollas medianas cortadas a la juliana
1 ají amarillo fresco sin venas y despepitado
3 limones +-
1 cucharadita de culantro (cilantro) picado
1 cucharada de aceite vegetal
sal y pimienta al gusto

Preparación
Lavar la cebolla, remojar en agua por unos minutos y escurrir. Pique el ají a la juliana (rajitas), brunoise (cuadritos) o en rodajas finas. Coloque la cebolla en un bowl, añada todos los ingredientes y mezcle bien.


Hay personas a quienes la cebolla cruda les cae un poco pesada, les dejo un consejo que puede evitar o disminuir ese malestar, vea aquí.



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